Pedro Lucas Lindoso
Silves é uma cidadezinha
do interior muito simpática, limpa. Na verdade é uma ilha. Silves fica no lago
Saracá. Trata-se de belíssima região com predominância de diversos lagos
amazônicos. O Lago Canaçari por si só é uma atração. A paisagem é deslumbrante.
As várzeas e igapós da região de Silves têm uma extraordinária abundância de
peixes e uma rica diversidade aquática. Ultimamente, Silves tem ficado famosa
pelas piranhas. Pela pesca da piranha, melhor explicando. O mais ilustre
cidadão silvense que conheci foi o saudoso Agobar Garcia. Ele fez muito por
Silves e amava sua terra como ninguém. Faleceu há poucos meses e deixou viúva
uma das senhoras mais queridas da sociedade de Manaus – Ilsa Garcia. O casal
morava há anos num prédio na Av. Getúlio Vargas. Felipe, um simpático garotinho
morador do edifício, perguntou pelo vovozinho Agobar, que andava sumido.
Disseram ao garoto que vovozinho Agobar virou uma estrelinha. Agobar adorava
pescar nos lagos de Silves, desde muito moço. Será que lá no céu tem lagos tão
bonitos quanto os de Silves? Pode até ter, mas acho que no céu não tem
piranhas, que se possa fazer um caldinho gostoso. Vai ter pesca da piranha
agora em agosto, lá em Silves. Uma amiga me mandou uma receita de caldinho. Ela
chama piranha de palometa. Vejam só:
Ingredientes: 1 kg de palometa - Suco de limão - uma
cebola picada - dois dentes de alho picados -1 maço de cheiro-verde picado. Óleo,
sal e pimenta do reino - dois pimentões picados - três tomates picados sem pele
e sem sementes - 2 litros de água.
Modo de Preparo: Limpe as palometas, deixe-as com a
cabeça e tempere com limão, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Deixe
repousar por uma hora. Esquente o óleo, frite as palometas por alguns minutos
com todos os temperos. Adicione o pimentão, o tomate e a água. Tampe a panela e
deixe cozinhar em fogo baixo. Após uma hora, verifique o sal. Coe numa peneira
grossa. É gostoso bebê-lo bem apimentado. Há também quem goste de engrossar o
caldo com farinha.
Vovozinho Agobar iria
adorar pescar piranhas em Silves, agora em agosto. Que pena. Saudades do
vovozinho.
